2019年12月10日，在中山市博览中心会议中心“2019年广东省食品安全示范性应急演练暨中山市较大食品安全事故（Ⅲ级）应急演练”上演了一幕话剧，再次勾起了人们对2019年3月24日中山发生的较大食品安全事件的回忆。

这虽然是演练的其中一幕，但采食野生蘑菇的情景也曾在中山市发生过，类似的剧情再次给人们敲醒了警钟。

本次演练是广东省食品安全委员会办公室、澳门特别行政区市政署食安厅、中山市食品安全委员会办公室为贯彻落实习近平总书记关于粤港澳大湾区建设重要指示精神，积极探索澳门、中山两地食品安全监管协同机制的重要举措，号称是“粤港澳大湾区食品安全第一演”。演练以2019年发生过的野生蘑菇食物中毒案例为蓝本，按照较大食品安全事故的不同阶段，分别进行了事件发生与接报、启动Ⅲ级响应、应急处置与事故调查、应急终止共四个科目的演练环节，整个演练过程流畅自然、安排缜密，剧情丰富之余，还全面展示了食品安全事故跨境处置的历程。

演练最后，省局领导表示，本次应急演练立意好、工作实、警示强，充分展示了省、市两级食品安全应急联动机制和澳门、中山两地政府部门应对食品安全事故的快速处置能力。对协同保障两地人民群众舌尖上的安全、搭建两地食品安全应急处置工作协作桥梁有很强的现实指导意义，也达到了检验应急预案、锻炼应急队伍、增强科普宣传、磨合工作机制的目的。

在新导传媒的倾情助力之下，本次演练完美收官。面向未来，新导传媒将继续为守护广大市民的饮食安全贡献力量，真正做到，以事实警醒社会，以行动温暖人心。